お肉によく合う茨城のハーブ

茨城県の笠間市は陶芸の里として有名で、笠間焼の体験工房や美術館が点在し、芸術文化を身近に感じられる街です。
春には笠間つつじまつりが開かれ、多彩な自然と芸術が融合した観光地として、多くの人々が訪れています。
茨城県では、ローズマリーやタイム、バジルなどのフレッシュハーブが各地で栽培されており、これらを活かした肉料理が注目されています。
例えば、常陸牛とローズマリーの香草焼きは、肉の旨味とハーブの爽やかな香りが絶妙にマッチし、家庭料理でも手軽に楽しめる逸品です。

茨城のハーブでお肉料理はどうかわる？

茨城県のハーブは肉料理の風味を豊かにするだけでなく、臭みを消し、食欲を引き立てる効果があります。
茨城県内で育てられたハーブは、フレッシュな状態で流通しているため香りが強く、調理中から食卓まで香りが持続します。
特に地元の豚肉や鶏肉に合わせると、素材の甘みを引き出し、ヘルシーで軽やかな印象に。
市販の調味料では出せない、自然の香味が味の決め手になります。

煮込み料理におすすめのハーブとは

寒い季節には、ビーフシチューやポトフなどの煮込み料理が人気です。
こうした料理にぴったりなのが、タイムやローリエ、セージといったスパイス系のハーブです。
特に笠間市で栽培されているタイムは、煮込むほどに深い香りを引き出し、料理に奥行きを与えます。
また、乾燥ハーブと違い、茨城のフレッシュハーブは煮崩れしにくく、雑味が出にくい点も特徴です。

ステーキやグリルにおすすめのハーブとは

肉を焼くときに使うハーブとしては、ローズマリーやオレガノが人気です。
茨城のハーブ農園では、グリル料理に合うハーブミックスも販売されており、自宅でもプロの味に近づけます。
例えば、ステーキを焼く直前に刻んだローズマリーをオリーブオイルに漬け込んでおくと、香り高くジューシーな仕上がりに。
ハーブの力で、いつもの肉料理がレストランのような風味に変わります。